食文化と嗜好

河野友美
食文化と嗜好
登録番号006641分類記号D1イ00
叢書名食の科学選書3
出版者光琳
発行年1991.2
ページ数183pサイズ19cm
ISBN4771291063
内容細目
食感覚 香り 味覚 おいしさ 嗜好 食生活 豆文化 塩文化 東西の差 匂い 陶酔 環境

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