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「こつ」の科学 調理の疑問に答える
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「こつ」の科学 調理の疑問に答える
杉田浩一
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登録番号
005709
分類記号
U 40
出版者
柴田書店
発行年
1971
内容細目
調理学 コツ
関連する本
食のことば
柴田武(編著)、石毛直道(編著)、小川紀男(著)、井上如(著)、太田康弘(著)、岡安祥夫(著)、荻昌弘(著)、押田勇雄(著)、川端晶子(著)、木村修一(著)、杉田浩一(著)、田中静一(著)、西尾寅弥(著)、宮島達夫(著)、吉川誠次(著)
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