乳の科学

登録番号 | 004633 | 分類記号 | C3コ00 |
---|---|---|---|
叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
出版者 | 朝倉書店 | ||
発行年 | 1996.3 | ||
ページ数 | 210p | サイズ | 22cm |
ISBN | 425443040X |
内容細目
乳加工品総論 牛乳 乳製品 バター ヨーグルト チーズ アイスクリーム
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登録番号 | 004633 | 分類記号 | C3コ00 |
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叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
出版者 | 朝倉書店 | ||
発行年 | 1996.3 | ||
ページ数 | 210p | サイズ | 22cm |
ISBN | 425443040X |
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