魚の味 水産食品の科学

鈴木たね子
魚の味  水産食品の科学
登録番号003342分類記号C3シ00
叢書名共立科学ブックス64
出版者共立出版
発行年1983.11
ページ数224pサイズ19cm
ISBN4320008022
内容細目
水産加工品 水産食品 水産物 魚介類 冷凍 干物 肴の化学 伝統食品 かまぼこ オキアミ

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