弁当の誕生

飯野亮一
弁当の誕生
登録番号060659分類記号D2ア30
叢書名ちくま学芸文庫
出版者筑摩書房
発行年2026.10
ページ数345pサイズ15cm
ISBN9784480513946
内容細目
料理別知識 弁当 携行食 かれいい 破子 上杉謙信 今川義元 織田信長 安土時代 伊達政宗 豊臣秀吉 由来 江戸時代 江戸 花見弁当 吉原遊郭 煮染 松花堂弁当 芝居茶屋 中売り 売値 割箸 食べ方 かべす 弁当屋 仕出し弁当屋 チェーン店 デリバリー弁当発祥地 汽車弁 武士 職人 仕事師 下級役人 源氏物語 屯食 浅草海苔 海苔の値段 海苔巻 梅干作り 梅干売り 令和8年 江戸の庶民と弁当 職人は弁当持参で仕事場へ 子供は弁当持参で寺子屋へ 弁当のルーツを探る 弁当の役割を担っていた糒 元祖弁当箱の出現 弁当の名の出現と普及 戦国大名と弁当 弁当の普及 花見と弁当 江戸に花見の名所が生まれる 江戸っ子は弁当持参で花見 幕の内弁当の誕生 幕の内という言葉が現われる 幕の内弁当が現われる 江戸市内に幕の内を売る店 懐石風幕の内の誕生 芝居見物と弁当 江戸の芝居小屋 桟敷席での飲食 大衆席での飲食 弁当の発展 弁当屋の出現 弁当屋の発展 駅弁の誕生 日常生活と手弁当 武士の勤番と弁当 江戸の職人と弁当 江戸の子供と弁当 サラリーマンと弁当 おにぎりの歴史 握り飯のルーツ 裹飯こそ握り飯 焼飯の工夫 握り飯が出回る 握り飯と海苔との出会い 握り飯と梅干の出会い 歴史が育んだ日本の弁当文化

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