日本の食文化 古代 中世 近世 近現代 水産資源 考古学 食文化 平成26年 歴史考古学における水産資源の研究 谷口榮、山崎健、丸山真史 水産資源の獲得と生産 歴史時代の貝塚 釼持輝久 土錘を用いた漁撈 種石悠 遺物による網漁具の復元 真鍋篤行 霞ヶ浦周辺の塩生産 常陸国における塩づくりの歴史的概観 川又清明 水産資源と漁撈民 『出雲国風土記』と考古資料 内田律雄 湖沼(琵琶湖)の漁撈 大沼芳幸 水産資源の流通と利用 焼塩壺 小川望 江戸の剥き身貝 黒住耐二 内陸における海産物流通 甲州の魚食文化 植月学 同位体分析からみた水産資源の流通 石丸恵利子 埋没牡蠣殻の採取と利用 川西直樹 『青べか物語』と貝塚 尾上一明 近現代の貝釦 山崎健 水産資源の消費と食文化 鎌倉・江戸の水産資源 樋泉岳二 上方およびその周辺の水産資源 池田研、丸山真史 博多遺跡群出土の水産資源 小型鯨類を中心に 屋山洋 解体痕跡からみた魚類の調理 岡嶋隆司 古人骨の同位体からみた海産物消費 日下宗一郎 中世最大の宴を再現する 北島大輔 歴史情報から探る水産資源 出土文字資料から見た水産資源 桑田訓也 『風土記』『万葉集』世界にみる水産資源 関和彦 絵巻物に描かれた水産資源と生業風景 鈴木哲雄 『吾妻鏡』に記された水産資源を探る 谷口榮 最近の発掘から 縄文前期の低湿地性貝塚と埋葬人骨 富山県富山市小竹貝塚 町田賢一 中世鎌倉の竪穴建物群と鎧 神奈川県鎌倉市下馬周辺遺跡 松葉崇