イタリア料理の技法 柴田書店〔編〕 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号059009分類記号D4ウ12W副書名体系的にイタリア料理を学ぶプロのための技術書叢書名別冊専門料理出版者柴田書店発行年1997.4ページ数224pサイズ28cm 内容細目 調理 海外の料理 世界の料理 イタリア料理 技法 プリモ・ピアット パスタ リゾット 平成9年 カピトリーノ 吉川敏明 ホテル西洋銀座「アトーレ」 室井克義 ミオポスト 久保脇敏弘