江戸時代 庶民が築いた食文化
| 登録番号 | 058952 | 分類記号 | A2イ32 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 食卓から屋台まで | ||
| 出版者 | 三樹書房 | ||
| 発行年 | 2026.7 | ||
| ページ数 | 260p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784895228565 | ||
内容細目
日本の食文化 江戸時代 食生活 日本 歴史 川柳 浮世絵 食文化 令和8年 食文化の革命は屋台店から 行商・辻売り 低廉で素早い、江戸前の握り鮨 竹串に刺した簡易で低廉な天麩羅 赤い行灯が目印、西瓜の断ち売り 新奇、焼きモロコシ 田楽と塩梅よしのおでん 粘り糸ひく、叩き納豆 謎づくしの江戸の食品 密淫の味、鰒と西施乳 刺身はいつ頃から常食されたか 鯰の謎 かぼちゃの謎 瓜の謎 冬瓜の謎 豆類の謎 日本酒の謎 砂糖の謎、唐三盆とは何か 北風の酢 漬物を香の物と言うのは何故か 蛤が吹く蜃気楼 消滅した野老・何首烏 バラエティに富む和菓子
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