食品保存の疑問50

一般社団法人日本食品保蔵学会(編)
食品保存の疑問50
登録番号058706分類記号C2 00
叢書名みんなが知りたいシリーズ 25
出版者成山堂書店
発行年2026.3
ページ数12p,206pサイズ19cm
ISBN9784425984817
内容細目
食品 食品製造法 保存食品 食品保存 保存方法 消費期限 賞味期限 保存料 鮮度保持剤 伝統的な保存食 保存術 世界の保存食品 漬物 チーズ 発酵食品 包装資材 香辛料 ハーブ 殺菌効果 雪下貯蔵 穀類保存条件 カット野菜 カットフルーツ 介護食品 熟成 常温保存 瓶詰 缶詰 レトルト食品 フリーズドライ食品 レトルトパック 真空パック マヨネーズ 牛乳 中間水分食品 冷凍保存 冷蔵保存 冷凍食品 冷凍技術 冷蔵技術 家庭内保存 令和8年

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