保存食品開発物語
| 登録番号 | 019596 | 分類記号 | C2 00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 文春文庫 | ||
| 出版者 | 文藝春秋 | ||
| 発行年 | 2001.11 | ||
| ページ数 | 493p | サイズ | 16cm |
| ISBN | 9784167651152 | ||
内容細目
食品製造法 食品保存法 保存食品 賞味期限 乾燥 塩 酢漬け 燻製 発酵 乳製品 砂糖 濃縮 パイ ポット ボトル 船上の食事 缶詰 冷蔵 冷凍 脱水法 宇宙食 飽食 飢餓
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