「ハード系」の技と表現
| 登録番号 | 058689 | 分類記号 | C3ｳ104 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 注目のパン職人の製パン手法、教えます！ | ||
| 叢書名 | cafe-sweets vol.202 Octoｂer-November 2020 柴田書店MOOK | ||
| 出版者 | 柴田書店 | ||
| 発行年 | 2020.10 | ||
| ページ数 | 128p | サイズ | 28cm |
| ISBN | 9784388808984 | ||
内容細目
食品 パン ハードパン パン屋 ブーランジェリー パン職人 ブーランジェ 令和2年 「ハード系」の技と表現 今、ベーカリーは「自然体」が人気！ サステナブルなベーカリー コロナ禍をどうのり越える？ベーカリーの店づくりと売り方2020 ヘルシーでおいしいパンをつくるために
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