日本災害食学会誌13巻1号の発刊に際して 久保彰子 少子化の渦中において災害時に離乳食の備蓄が公助にない問題と解決のための提言 奥田和子 災害食を活用した災害時の食・栄養支援に関する関連要素の検討 坪山宜代、別府茂 災害時における栄養バランスのよい備蓄食品の準備に関わる要因 三重県内給食施設における災害時の食事提供に関するアンケート調査より 朝倉秋絵、岡田ひろみ、岸和田昌之、小出知史、大槻誠 東日本大震災における母子の健康、食事・栄養に関する栄養士へのインタビューの分析 計量的テキスト分析と定性的記述分析 野口律奈、大西伽枝、坪山宜代 災害時の学校給食における給食提供過程の課題 石渕みつき、坪山宜代、濱田真理、小林理恵 摂食嚥下機能低下者に対する給食施設の非常食備蓄の現状 清茉有香、久保彰子、高橋由佳、伊藤秀朗 児童福祉施設における離乳食備蓄の現状と課題 兵庫県西宮市および名古屋市緑区の保育施設を対象として 山本潤一、奥田和子 日本在留外国人を対象とするソーシャル・マーケティングによる防災教育の試み 西尾市の事例を中心に 山田実加