日本人はいかにして毒と薬を食べてきたのか?

船山信次
日本人はいかにして毒と薬を食べてきたのか?
登録番号058430分類記号G2 50
叢書名星海社新書
出版者星海社
発行年2026.1
ページ数251pサイズ18cm
ISBN9784065423431
内容細目
食と健康 安心 安全 毒 薬 食物 食べ物 薬学 食生活 日本 歴史 毒物 劇薬 食の安全 食品事故 誤認食中毒 LD プラセボ ノセボ アルカロイド ダイエット 服薬 薬の効用 発酵 腐敗 微生物 疾病 ヒスタミン中毒 河豚 古代食 未来食 栄養 郷土食 酒 肴 酒肴 お茶 風土 主食 ビタミン アミノ酸 小麦 白米 脚気 とうもろこし トリプトファン 煙草 灰汁抜き 蕨 じゃが芋 蓮 有毒成分 加熱 アレルギー 痛風 プリン体 糖尿病 食事 カプサイシン 柿 ヒトヨタケ 食塩 キャッサバ リナマリン 桔梗 ステロイドサポニン 蕎麦 ファゴピリン ドクダミ フェオフォルバイドa ビタミンD ビタミンA 誤食 水仙 韮 トリカブト トウシキミ シキミ コンフリー ジギタリス 朝鮮朝顔 カロライナジャスミン カラシダネ キダチタバコ 紫陽花 毒きのこ 砒素 ヒ素 農薬 キョウチクトウ 粉ミルク メラミン 大麻グミ クロイツフェルト・ヤコブ病 マフィン 食中毒 カビ毒 ボツリヌス菌 貝毒 ノロウイルス 大腸菌O157 漢方 漢方薬 健康食品 サプリメント 野菜 柑橘類 ビタミンC 干し椎茸 大豆 イソフラボン 生姜 蜜柑の皮 柿の葉 林檎の皮 GABA トマト 納豆 緑色野菜 ワーファリン グレープフルーツジュース カフェイン アルコール ニコチン 清涼飲料水 コレステロール マーガリン バター 食品添加物 化学肥料 うま味成分 出汁 令和8年 毒とは何か薬とは何か、そして食べ物との関係 食べ物の歴史と地理と文化 世界四大矢毒文化圏 毒のある食べ物 暗殺と毒 食べ物と薬 健康食品と医薬品 嗜好品と人間 食べ物に関する論争そして地球環境と食べ物 人類と地球環境

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