古典技法を追究!フランス料理魚介の火入れ技術

登録番号 | 057787 | 分類記号 | D4ウ11 |
---|---|---|---|
出版者 | 旭屋出版 | ||
発行年 | 2025.6 | ||
ページ数 | 112p | サイズ | 29cm |
ISBN | 9784751115381 |
内容細目
調理 日本の料理書 令和時代 海外の料理 世界の料理 西洋料理 ヨーロッパ料理 フランス料理 魚介料理 魚貝料理 魚料理 貝料理 調理技術 火入れ 令和7年 ポワレ ロティ グリエ ムニエル アン・クルート スフレ ポシェ ブレゼ コンフィ フリカッセ ヴァプール エチュベ フリール ビストロ サン ル スー 金子淑光 トレフ・ミヤモト 宮本雅彦 東京會舘 レストラン プルニエ 松本浩之 タニ 谷利通 サンプリシテ 相原薫
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。