米と小麦の戦後史

高嶋光雪
米と小麦の戦後史
登録番号057686分類記号A2イ50
副書名日本の食はなぜ変わったのか
叢書名ちくま学芸文庫
出版者筑摩書房
発行年2025.5
ページ数295p,33pサイズ15cm
内容細目
文化論 昭和時代 終戦直後食文化 戦後食糧史 農業政策 食料安全保障 占領政策 アメリカ小麦 余剰小麦輸出政策 パン食 米食 食生活欧米化 令和7年