世界の食文化 アジア 中国 農業 歴史 稲 米 茶 喫茶 蕎麦 農書 農民 中国農業史の空間、時間、視点 田植って必要？ 田植法略史 江南の水利施設 古墓・史跡調査記「記憶された人と歴史」から 乾燥地だって農業ができる 華北乾地農法の開発と二年三毛作 餅はモチでなく、麺はうどんではない 『斉民要術』と『太平広記』から 犂のトリセツ 長床犂略史 「日常茶飯事」っていつから？ 唐の都・長安の畑から カブラ類略史 綺羅、星のごとし 絹織物は桑の葉でできている？ 「糞」の行方 肥料略史 農業は永遠(とわ)に続く この上なく「自由」な人々よ