香港食べもの史
| 登録番号 | 060467 | 分類記号 | A3イ11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 伝説のおかずから現代の監獄飯まで | ||
| 出版者 | 中央公論新社 | ||
| 発行年 | 2026.7 | ||
| ページ数 | 310p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784120060427 | ||
内容細目
世界の食文化 アジア 中国 香港 食生活 歴史 令和8年 英国人がやってきた(1841~1900年代) 上海に憧れた香港(1910年代~1945年) 食べるのがやっと(1945年~1960年代) ぜいたく美味しい(1970年代~1980年代) 世紀末の繁栄(1990年代) 新世紀の期待と現実(2000年代~) 魚蛋 梅菜扣肉 八大八小 火腿雞這厘 雲吞麺 毒入りパン事件 ハイダラバード・ベリアーニ ハイダラバーディー・ビリヤニ 叉焼飽 チャーシュー饅頭 紅茶 黄瓜三文治 キューカンバーサンドイッチ 焗豬扒炒飯 ベイクドポークチョップライス 羅宋湯 炸牛肉飽 ボルシチ ピロシキ 蛋撻 蛋巻 エッグタルト エッグロール 洋風卵菓子 蕉皮豆油 バナナの皮の炒め物 水 鹹魚 塩干し魚 塩漬け魚の干物 蒸水蛋 茶碗蒸し 臭豆腐 発酵豆腐 飛機鳶 ローストグース 紅豆飽 菠蘿包 パン パイナップルパン 火腿通粉 鴛鴦茶 茶餐廳 ブランデー アルコール 維他奶 ヴィタソイ ビタソイ 豆乳飲料 雞脚湯 白切雞飯 日式定食 椰汁青咖喱 グリーンカレー タイ料理 阿一鮑魚 高級鮑料理 魚翅湯 ふかひれスープ 素食 ベジタリアン ヴェジタリアン 亀苓膏 きれいこう 亀ゼリー XO醤 天安門晩餐会 北京水餃子 フィリピン弁当 泡沫紅茶 台湾喫茶 泡抹茶 米奇老鼠月餅 行事食 ハクビシン鍋 京川滬 雲南料理 ブラックコーヒー 二餸一飯 叉燒飯 監獄飯
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