エルブリ 1998-2002

フェラン・アドリア(著)、ジュリ・ソレル(著)、アルベルト・アドリア(著)、スズキケイコ(訳)、モトキチエ(訳)
エルブリ 1998-2002
登録番号057267分類記号D4ウ13
貸出区分不可
出版者角川書店
発行年2004.3
ページ数493pサイズ33cm
ISBN4049007584
内容細目
調理 世界の料理 海外の料理 ヨーロッパ料理 スペイン料理 エルブリ エルブジ レシピ 組織 哲学 素材 技術 テクノロジー エラボラシオン 調理法 甘味 塩味 カクテル スナック タパス メイン アヴァン・デセール デザート ペケーニャス・ロクーラス プティ・フール

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