世界の食文化 アジア 南アジア インド パキスタン 穀物 農業 農耕と牧畜の歴史からみたインド亜大陸の特質 阪本寧男 インド亜大陸の雑穀とその系譜 河瀨眞琴 インドにおける雑穀二次作物の起源 小林央往 デカン高原における雑穀の栽培技術 応地利明 インドにおける雑穀の食文化 木俣美樹男 家畜管理からみたインド亜大陸 誘導羊の欠如と有畜農耕 谷泰 バルーチスターン・マクラーン地方の農業と社会 松井健