再現!古代ビールの考古学

パトリック・E.マクガヴァン(著)、きはらちあき(訳)
再現!古代ビールの考古学
登録番号056776分類記号C3タ30
副書名化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
出版者築地書館
発行年2024.6
ページ数10p,349pサイズ19cm
ISBN9784806716631
内容細目
食品 飲料 酒類 酒 ビール 麦酒 クラフトビール 古代発酵アルコール飲料 歴史 古代レシピ 再現レシピ 超絶発酵アルコール飲料の聖杯 ミダス・タッチ 中東の王にふさわしきエリクサー(神秘の妙薬) シャトー・ジアフー(賈湖城) 中国でずっと酔いしれていたい新石器時代ビール タ・ヘンケット 陽気なアフリカの祖先にぴったりなハーブ炸裂ビール エトルスカ ワイン来襲前のヨーロッパに「グロッグ」ありき クヴァシル 凍える夜に沁みる熱き北欧グロッグ テオブロマ ロマンスをかきたてる甘いブレンド チチャ ひたすら噛んで手に入れる栄光のコーン・ビール お次は? 新世界のカクテルなどいかが?

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