世界の食文化 嗜好 近代栄養学 歴史 食べることから見えてくるもの JICA日系研修員を受け入れて 食べることを考える 日本の食を俯瞰する 世界の食卓：コメと汁ものの利用 アイヌ民族の食 モンゴルとブータンの家畜利用と乳加工 世界の乳・乳製品を巡る話 研修員報告 研修員報告1 海外(アルゼンチン)の日本料理(日本語・スペイン語) 足立スサーナ 研修員報告2 我々の食をめぐって(スペイン語・英語) 有山絵理 研修員報告1(日本語) 足立スサーナ(アルゼンチン) 海外(アルゼンチン)の日本料理 JICAーRGU日系研修で習っただしの引き方 アルゼンチンでもだしを引くことが出来る ワークショップ：日本野菜 国際料理実習：日本料理 包丁の使い方・切り方・：次の世代 Report Ariyama Eri 1.Washoku 2.Umami 3.Dashi 4.Common dashi ingredients 5.Types of Dashi 6.Washoku and its influence on the Nikkei identity 7.Nutritional Improvement Congress Hokkaido,Japan.Poster title:「海外日系人の和食認識」(2023.12. 9.Sapporo) 8.Recipes 1)Soup curry 2)Oden 3)Shira ae 4)Tsukune with nori 5)kobujime 6)Shiratama 7)Milk mochi 8)Blancmange