寄せ場のグルメ

中原一歩
寄せ場のグルメ
登録番号056283分類記号A2イ60
出版者潮出版社
発行年2023.10
ページ数286pサイズ19cm
ISBN9784267023842
内容細目
日本の食文化 昭和時代 平成時代 令和時代 料理店 日本 料理 どや街 川崎大衆食堂 横浜市民酒場 深川 高田馬場 銀座 町中華 渋谷 魚河岸 築地市場 ジンギスカン ホルモン料理 コリアンタウン 三河島 ラーメン二郎 ファミレス ファミリーレストラン 中山道 立ち食いそば 東京最大の寄せ場「山谷」を歩く 労働者の腹を満たす「めしや」 「食」が写し出す首都東京の光と影 「対談」寄せ場と「縁食」 藤原辰史×中原一歩 焼肉とホルモンから見える日本近代史 現代の「寄せ場」はどこにある?

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