チョコレート・タウン

片木篤
チョコレート・タウン
登録番号056203分類記号C3ウ61
副書名〈食〉が拓いた近代都市
出版者名古屋大学出版会
発行年2023.9
ページ数5p,325p,107pサイズ22cm
ISBN9784815811327
内容細目
食品 菓子 チョコレート 都市計画 ヨーロッパ 歴史 近代 食物史 近代都市 チョコレート工場 生産 輸送 消費 広告 嗜好品 外来ノンアルコール飲料 珈琲 茶 カカオ ココア アフタヌーン・ティー 新しい「食」 チョコレートの誕生 「労働者都市」の精華 ムニエ社のノワジエル 「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継 キャドバリー・ブラザーズ社のボーンヴィル 「田園都市」への階梯 ラウントリー社のニュー・イアーズウィック もう一つの「都市美」 ハーシー・チョコレート社のハーシー チョコレート・タウンと「近代都市」 チョコレートの「衣」と「衣服改良」

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