食材 農産物 芋類 じゃが芋 馬鈴薯 長芋 山の芋 銀杏芋 つくね芋 大和芋 自然薯 ジャガイモ 日本人とジャガイモ ジャガイモの起源と特性 生育のステージと生理、生態 ジャガイモの品種生態と選択 栽培の基本技術 種いも生産 貯蔵技術 おもな病害虫 当面する技術課題 海外のジャガイモ生産 精農家のジャガイモ栽培技術 ナガイモ ナガイモ＝植物としての特性 各作型での基本技術と生理 精農家のナガイモ栽培技術