プロフェッショナル・チーズ読本
| 登録番号 | 055291 | 分類記号 | C3ｺ20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | プロが教えるチーズの基本知識から扱い方まで | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2011.11 | ||
| ページ数 | 189p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784416811641 | ||
内容細目
食品各論 乳加工品 チーズ 食物史 発酵食品
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| 登録番号 | 055291 | 分類記号 | C3ｺ20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | プロが教えるチーズの基本知識から扱い方まで | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2011.11 | ||
| ページ数 | 189p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784416811641 | ||
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