ハマボウフウの成分特性ならびに生育条件の異なる2品のハマボウフウの比較 加納己奈、古都丞美、春日純子、松本真悟、鶴永陽子 家政学から考えるジェンダー平等のこれから 森田美佐 第74巻第1号 Selection of Cooking Equipment in Consideration Energy Conservation Mass Cooking: A Case Study Using Heated Chicken Meat 大量調理における省エネルギーを考慮した加熱機器の選択：鶏肉の焼き調理の事例 池田昌代、秋山聡子、鈴野弘子 Comparative Sex Differences Due to a High-Fat Diet on Body Composition and Bone Strength Lumbar Vertebrae Young Adult Rats 高脂肪食摂取が成熟若齢ラットの体組成や腰椎骨強度へ及ぼす影響の性差の比較研究 奥裕乃、野田聖子、山田麻子、中岡加奈絵、五関(曽根)正江 品種や栽培条件によるパクチーの栄養成分の比較 丸田ひとみ、桑田七帆、今田桜、山下広美 美味しいだけじゃない我が国の伝統甘味飲料「麹甘酒」 倉橋敦 第74巻第2号 中学校における「骨と健康」に関する教科横断的な食育の実践 星野亜由美、布谷芽依、岸田恵津、相川美和子、諏訪晶子、谷田幸繁 長鎖高度不飽和脂肪酸と高齢者の脳機能 末安利明 第74巻第4号 Survey the Feeding Program Childcare Learning Centers Selected Villages Laguna, Philippines フィリピン共和国ラグナ州の保育所における給食の実施状況に関する調査 池田昌代、Jaidee P. AGNE、Belinda A. LALAP、Angelina dR. FELIX 加工食品の新基準表示適用の状況調査 木内花梨、犬伏知子 第74巻第5号 中学生における家族との共食と心理的ウェルビーイングとの横断的関連 江崎由里香 D-アミノ酸の可能性 吉村徹 第74巻第6号 昭和30年代前半の「栄養と料理」に掲載された夕食献立の献立構成と料理の特徴 昭和50年代前半との比較 森久瞳、木村留美、杉山寿美 超高齢社会におけるロコモティブシンドロームと生活習慣および社会環境要因との関連 岡田文江 第74巻第7号 キャッシュレス決済利用に伴う支払傾向の変化 セルフコントロール能力およびキャッシュレス決済利用経験がキャッシュレス決済利用時の支払意思額に与える影響 尾室拓史 第74巻第8号 Changes Contents Pyrrolizidine Alkaloids by Petioles Spikes Petasites japonicus フキ(Petasites japonicus)の葉柄および花穂の調理によるピロリジジンアルカロイド類含有量の変化 竹中真紀子、木村俊之、三宅紀子、等々力節子、漆山哲生 第74巻第10号 熱中症対策飲料の濃度と入浴による発汗が官能特性に及ぼす影響 樺澤貴宏、上田玲子、阿部啓子、浦野孝太郎、明道聖子 1920年代から1930年代における自由学園の経済教育：高等科経済グループの教育実践と消費組合に注目して 清重めい 『元就公山口御下向之節饗応次第』および『身自鏡』からみる戦国期毛利氏の饗応献立の料理構成 渡壁奈央、古田歩、鈴木麻希、杉山寿美 第74巻第11号 一般社団法人日本家政学会第6回家政学夏季セミナー報告 岩手県南地域で開催されたしつけ道場の二つの講義本が示す婚礼儀礼 髙橋秀子 中国における民間食育活動の実態と課題 河南省新県光彩実験学校における食育プログラム受講者の意識に着目して 張暁領、鈴木明子 食品成分による骨格筋への新しい作用 山下広美 第74巻第12号