「美食地質学」入門

登録番号 | 055126 | 分類記号 | A2イ00 |
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副書名 | 和食と日本列島の素敵な関係 | ||
叢書名 | 光文社新書 1230 | ||
出版者 | 光文社 | ||
発行年 | 2022.11 | ||
ページ数 | 290p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784334046378 |
内容細目
日本の食文化 通史 食物史 食文化史 日本列島 地殻変動 日本料理 和食 出汁 豆腐 醤油 蕎麦 江戸東京野菜 饂飩 瀬戸内海の魚介 江戸前魚介 いちご煮 真牡蠣 山梨ワイン 鯖 ビワマス 蛤 蟹 蛍烏賊 蜆 鮎 日本酒
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