天ぷらのサイエンス
| 登録番号 | 054839 | 分類記号 | D3ｴ98 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | おいしさを作り出す理論と技術が見える | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2022.9 | ||
| ページ数 | 223p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784416522240 | ||
内容細目
調理 日本の料理書 日本料理 天婦羅 天麩羅 かき揚げ 天麩羅なかがわ 歴史 食物史
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| 登録番号 | 054839 | 分類記号 | D3ｴ98 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | おいしさを作り出す理論と技術が見える | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2022.9 | ||
| ページ数 | 223p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784416522240 | ||
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