お酒はこれからどうなるか
登録番号 | 054707 | 分類記号 | C3タ00 |
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副書名 | 新規参入者の挑戦から消費の多様化まで | ||
叢書名 | 平凡社新書 1009 | ||
出版者 | 平凡社 | ||
発行年 | 2022.8 | ||
ページ数 | 230p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784582860092 |
内容細目
食品 酒類 酒 製法 酒税法 参入規制 規制緩和 製造 上川大雪酒造株式会社 株式会社WAKAZE haccoba-Craft Sake Brewery アガベ株式会社 国内市場 ワイナリー 北海道ワイン株式会社 テロワール 歴史 チョーヤ梅酒株式会社 中野BC株式会社 京都蒸留所「季の美」 サントリー「ROKU」 「翠」 外飲み 英国パブ 日本酒 続く新規参入者の挑戦 日本ワイン 「宿命的風土」を乗り越える苦闘 梅酒 古くて新しいお酒 日本のジン クラフトジンの挑戦 家飲み 晩酌という独自の文化 居酒屋 世界にもまれな飲食空間 醸造所・蒸溜所が併設された飲食店 究極の「地産地消」 ノンアルコール市場の拡大 選択肢の多様化の先にあるもの お酒のこれからを考える
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