食品でひく機能性成分の事典

中村宜督
食品でひく機能性成分の事典
登録番号054638分類記号G1イ20
副書名からだにいいってホント?
出版者女子栄養大学出版部
発行年2022.7
ページ数343pサイズ21cm
ISBN9784789509268
内容細目
食と健康 食品の機能性 歴史 栄養成分 植物性食品 穀類 芋類 でんぷん類 豆類 種実類 野菜 果実類 きのこ類 海藻類 動物性食品 魚介類 肉類 油脂類 菓子 嗜好飲料類 調味料 香辛料類

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