食材各論 水産物 魚類 魚介類 魚 漁業史 近世の物流流通と海産物 近世における俵物生産 近世房総における俵物生産と鮑漁業 長州豊浦藩における俵物生産 四国地方における俵物生産 讃岐を中心として 九州の俵物生産 松前蝦夷地の俵物生産 漁業と海産物流通 津軽藩における俵物の生産・集荷 南部藩における俵物の集荷 長州藩における下請俵物商人の煎海鼠集荷 隠岐の俵物生産・集荷と役場引請制 徳山藩の俵物役場引請制 長崎俵物請方商人の廻浦と生産・集荷督励 海産物貿易の特質 近世における中国向け海産物の輸出手続き 中国向け輸出俵物の密売買と抜荷取締り