歴食

八重洲出版〔編〕
歴食
登録番号053915分類記号A2イ20
副書名歴史の流れで知る「食」の素晴らしさを再発見 鎌倉武士の美味しい食事「鎌倉レシピ」
叢書名ヤエスメディアムック 733号
出版者八重洲出版
発行年2022.3
ページ数111pサイズ30cm
内容細目
日本の食文化 時代別 鎌倉時代 室町時代 戦国時代 江戸時代 鎌倉武士 戦国武将 歴食 ハレ食 縁起食 抹茶 茶道文化 御節料理 七草粥 あぶり餅 山茶碗 餅本膳 けんちん汁 沢庵 海産物 地料理 郷土料理 酒類 昆虫食 イナゴ コオロギ 蜂 へぼ ケラ タガメ 蝉 本膳料理 大内御膳 一本饂飩 軍鶏鍋 経帯麺 仙台名物 伊達巻き ずんだ餅 仙台味噌 江戸時代のファーストフード 寿司 蕎麦 天婦羅 卓袱料理 江戸のうまいもん 祇園豆腐 浅草海苔 干瓢 お椀の歴史 日本ワイン史