食料経済 フードシステム フードビジネス フードチェーン 食品ビジネス学 食品工業 池田菊苗 ファストフード 貿易 香料 超高齢社会 肥満 植物油 食生活教育 フードリテラシー 食品廃棄物 「食」の変遷と近未来の「食」を考える 便利に楽しく豊かに 社会の変化とともに 食生活を変えたうま味調味料 簡便化の実現と今後のゆくえ 即席麺登場 その発想の原点を探る ファストでコンビニエンスな食生活 時間は金なり？ 海の向こうからやって来る ビジネスパートナーはどこ？ 「香り」の誘惑 いつまでも食べ続けたい 食の多様なあり方 豊かさの先の食 アメリカ人は何を食べているのか？ 飽食国家を覗いてみれば インド人は何を食べているのか？ 「神々」と「カースト」と「貧困」 スローフードとは何か？ 食や農の多様性を守ることの意味 フードツーリズムがもたらす可能性 食文化を対象とした新たな観光の実践 安全な食料生産 有機農業と有機農産物 豊かな食料生産環境 農村地域での宝探し 食用油が世界を救う？ その可能性と問題点 持続可能な食のために 「消費者」になる なぜ食品偽装が起きる？ 消費者はだまされたくない！ 食について学び続けよう 切れ目ない食育をめざして SDGｓの世界で生きる 飢餓と食品ロスの併存は持続可能か？ 人を幸せにする食品ビジネス学 和菓子ビジネスで地方創生 カナダにみるフード・インセキュリティの現状と課題 ローカルとグローバルの視点から「食を学ぶ」 学生がひっぱる藤沢市の地産地消 学生の主体性を生かしつつ現場から学ぶ フードツーリズム論研究室のアクションリサーチ SDGsを体感する