とうがらしの世界

登録番号 | 051963 | 分類記号 | C3カ12 |
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叢書名 | 講談社選書メチエ 728 | ||
出版者 | 講談社 | ||
発行年 | 2020.7 | ||
ページ数 | 8p,245p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784065202920 |
内容細目
調味料 香辛料 スパイス 唐辛子 栽培 アニューム種 キネンセ種 プベッセンス種 バッカートゥム種 フルテッセンス種 唐辛子料理 在来唐辛子 日本伝来 江戸時代の唐辛子品種 食用唐辛子 起源 種類 品種 辛味 ししとう 機能性食品 ダイエット 体熱亢進効果 ビタミンC 中南米 激辛 ハバネロ チョコレート 唐辛子食文化 ヨーロッパ 原産地呼称制度 スペイン バスク地方 東欧諸国 パプリカ アフリカ 西アフリカ 東アフリカ 北アフリカ 南アジア ネパール ブータン インド 東南アジア タイ カンボジア 東アジア 四川料理 朝鮮半島 現代日本 鷹の爪 三鷹 七味唐辛子 信州 京都
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