香りある樹木と日本人

有岡利幸
香りある樹木と日本人
登録番号051044分類記号B5 40
副書名木の香りある日々の暮らし
叢書名生活文化史選書
出版者雄山閣
発行年2018.9
ページ数235pサイズ21cm
ISBN9784639026037
内容細目
食材各論 樹木類 木材 清酒 酒樽 下り酒 ウイスキー 蒸留酒 柿の葉寿司 椿鮨 油桐葉 朴葉寿司 椿餅 朴葉巻き 朴葉餅 端午の節句 柏餅 桜餅 塩漬け桜葉 まな板 すりこ木 すり鉢 蒸篭 箸 割箸 楊枝 黒文字 山椒 木材の香気を生かす建築と酒造り 桧の香りと日本建築 酒造りと香りある樹木 香る木の葉でつつむ寿司と餅菓子 香りの良い葉っぱでつつんだ寿司 香りの良い葉でつつむ餅菓子 樹木の香り利用と食事 香る木で作る調理用具と食具 香りのある木の葉を食べる 神仏に供える香りの樹木 仏に供える香木の樒 仏事にある香りを織りなすもの 神に供える無香の榊

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