日本料理を展開する
| 登録番号 | 050550 | 分類記号 | D3ｴ90 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 時代をつかむ料理の作り方 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2019.3 | ||
| ページ数 | 136p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784751113738 | ||
内容細目
調理 日本料理 創作料理 出汁 ジュレ 醤油 和え衣 揚げ衣 合わせ酢 ドレッシング 調理技法 盛り付け 器づかい 演出 表現法
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| 登録番号 | 050550 | 分類記号 | D3ｴ90 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 時代をつかむ料理の作り方 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2019.3 | ||
| ページ数 | 136p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784751113738 | ||
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