図説和菓子の歴史
登録番号 | 049162 | 分類記号 | C3ウ10 |
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叢書名 | ちくま学芸文庫 | ||
出版者 | 筑摩書房 | ||
発行年 | 2017.8 | ||
ページ数 | 263p,5p | サイズ | 15cm |
ISBN | 9784480097927 |
内容細目
菓子 和菓子 日本の菓子史 食物史 古代の菓子 中世の菓子 点心 羊羹 饅頭 南蛮菓子 近世の菓子 京都の菓子屋 江戸の菓子屋 行事食 儀礼食 地域文化 郷土菓子 地方菓子 食文化論 虎屋文庫
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