図説和菓子の歴史

青木直己
図説和菓子の歴史
登録番号049162分類記号C3ウ10
叢書名ちくま学芸文庫
出版者筑摩書房
発行年2017.8
ページ数263p,5pサイズ15cm
ISBN9784480097927
内容細目
菓子 和菓子 日本の菓子史 食物史 古代の菓子 中世の菓子 点心 羊羹 饅頭 南蛮菓子 近世の菓子 京都の菓子屋 江戸の菓子屋 行事食 儀礼食 地域文化 郷土菓子 地方菓子 食文化論 虎屋文庫

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