魚類とアニサキス

日本水産学会(編)
魚類とアニサキス
登録番号048902分類記号B4 02U
叢書名水産学シリーズ7
出版者恒星社厚生閣
発行年2007.10
ページ数164pサイズ22cm
ISBN9784769911067
内容細目
食材 水産物 魚類 魚介類 安全性 アニサキス 食品衛生 食中毒 寄生虫 真鯵 するめいか カレイ類 スケトウダラ フィッシュ・ブロック

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