食とフレーバーとのおいしい関係
| 登録番号 | 048758 | 分類記号 | D1ｲ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 脳による食行動の調節 | ||
| 叢書名 | 香り新書 4 | ||
| 出版者 | フレグランスジャーナル社 | ||
| 発行年 | 2017.4 | ||
| ページ数 | 189p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784894792838 | ||
内容細目
食感覚 フレーバー 香り 匂い 嗅覚 味覚 おいしさ 食行動 化学感覚 摂食行動 消化 消化管 消化液 胃 うま味嗜好性 旨味嗜好性 肥満抑制 グルタミン酸シグナリング 必須アミノ酸欠乏
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