砂糖の社会史
| 登録番号 | 048598 | 分類記号 | C3ｵ41 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 原書房 | ||
| 発行年 | 2017.3 | ||
| ページ数 | 202p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784562053810 | ||
内容細目
食品各論 調味料 砂糖 食物史 社会史 砂糖黍 香辛料 シャンパーニュの大市 貿易 甘味 砂糖労働 砂糖プランテーション 砂糖の時代 砂糖買収 奴隷制度 奴隷貿易 砂糖と科学 農奴と甘味 甘蔗糖
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