琵琶湖八珍
登録番号 | 048499 | 分類記号 | B4ア100 |
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副書名 | 湖魚の宴絶品メニュー | ||
出版者 | 海青社 | ||
発行年 | 2017.1 | ||
ページ数 | 196p | サイズ | 21cm |
ISBN | 9784860993092 |
内容細目
食材 水産物 湖魚 淡水魚 琵琶湖 近江の食文化 湖魚料理 湖魚食 ナレズシ 調理 レシピ 郷土料理 郷土食 地方料理 滋賀県 食文化 鯇 小香魚 似五郎鮒 本諸子 鰣 魦 鮴 筋蝦 鰻 鯉 蜆 鯰 鯎 鮇 岩魚 鰌 泥鰌 鯤 ブラックバス ブルーギル 鰙 公魚 手長蝦
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