食と健康 健康食法 健康食材 鹿児島県 酢 飲料 酒 茶 水産物 魚介類 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 鮫島奈々美 乾明夫 ｶｺﾞｼﾏ ﾉ ｷﾉｳｾｲ ｼｮｸｻﾞｲ ﾄ ｸﾛｾﾞﾝ ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ ｻﾒｼﾏ ﾅﾅﾐ ｲﾇｲ ｱｷｵ 焼酎 麹の食品機能性 吉﨑由美子 奥津果優 ｼｮｳﾁｭｳ ｺｳｼﾞ ｼｮｸﾋﾝ ﾖｼｻﾞｷ ﾕﾐｺ ｵｸﾂ ｶﾕ 茶ポリフェノールの機能性 橋本文雄 侯德興 ﾁｬ ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ ﾊｼﾓﾄ ﾌﾐｵ ｺｳ ﾉﾘｵｷ 食とメタボ 上原美穂 ｼｮｸ ﾒﾀﾎﾞ ｳｴﾊﾗ ﾐﾎ 海藻の利用と食文化 寺田竜太 ｶｲｿｳ ﾘﾖｳ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾃﾗﾀﾞ ﾘｭｳﾀ 水産物消費の現代的特徴とその課題 佐野雅昭 ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ ｼｮｳﾋ ｹﾞﾝﾀﾞｲﾃｷ ﾄｸﾁｮｳ ｿﾉ ｶﾀﾞｲ ｻﾉ ﾏｻｱｷ 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 紙谷喜則 ｶﾝｷｮｳ ﾌｶ ﾃｲｹﾞﾝ ｱﾝｾﾞﾝ ｵ ﾒｻﾞｼﾀ ｷﾉｳｽｲ ｶﾂﾖｳ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｶｲﾊﾂ ｶﾐﾀﾆ ﾖｼﾉﾘ