食の未来のためのフィールドノート 「第三の皿」をめざして
| 登録番号 | 047320 | 分類記号 | E6ｱ21 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 海と種子 | ||
| 出版者 | NTT出版 | ||
| 発行年 | 2015.9 | ||
| ページ数 | 376p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784757160675 | ||
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 自伝 料理人 シェフ 世界 サスティナブルフード ダン・バーバー 高級アメリカン料理 ブルーヒル 漁業 水産業 種の育成 養殖場 育種家 種子
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