日本酒の科学
 
						| 登録番号 | 047287 | 分類記号 | C3タ10 | 
|---|---|---|---|
| 副書名 | 水・米・麹の伝統技 | ||
| 叢書名 | ブルーバックス B-1935 | ||
| 出版者 | 講談社 | ||
| 発行年 | 2015.9 | ||
| ページ数 | 316p | サイズ | 18cm | 
| ISBN | 9784062579353 | ||
内容細目
						飲料 酒類 酒 日本酒 科学 酒造り 南九州 清酒 蔵元 杜氏 原材料 酒米 仕込み水 麹 酵母 伝統技 生酛造り 菩提酛 貴醸酒 熟成古酒 ラベル 酒銘 正宗 由来 吟醸酒 地酒 飲み方 燗酒 冷酒 酒粕 きき酒 健康食法 効用 うんちく 雑学
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