江戸流行料理通 阿部孤柳(解説) Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号047179分類記号D3エ90叢書名日本料理技術選集〔48〕出版者柴田書店発行年1981.11ページ数327pサイズ19×25cm 内容細目 日本料理 江戸料理 江戸時代の料理本 『料理通初篇』 八百屋善四郎(著) 甘泉堂 1822年刊 有名割烹店 八百善 本膳料理 会席料理 魚類 精進献立 魚類精進 江戸卓袱料理 『料理通二篇』 1825年刊 味噌汁 吸い物 秘伝料理 刺身 『料理通三篇』 1829年刊 精進料理 卓袱料理 『料理通四篇』 1835年刊 唐料理 普茶料理 卓子料理