しょうゆの本 田村平治、平野正章 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号047168分類記号D3エ90叢書名日本料理技術選集〔34〕出版者柴田書店発行年1981.11ページ数10p,286p,6pサイズ22cm 内容細目 調理 日本料理 醤油 歴史 由来 製塩 醤 たまり醤油 下り醤油 関東醤油 明治時代以降 年表 製造工程 風土記 種類 四方山話 輸出 値段 むらさき 容器 醤油と菓子 草加せんべい 科学 五感 栄養 醤油と料理 中国料理 西洋料理 飲食エッセイ