ガストロノミ 食を楽しむ知識と知恵

佐原秋生
ガストロノミ  食を楽しむ知識と知恵
登録番号045378分類記号E6ア10
出版者産業能率大学出版
発行年2014.1
ページ数277pサイズ21cm
ISBN9784382057012
内容細目
飲食論 飲食哲学 飲食思想 ガストロノミ 美食 食通 フランス料理 中国料理 トルコ料理 アメリカ料理 イタリア料理 黄酒 白酒 日本の料理 日本料理 和食 発酵 フランスの食材 フランスの調理 デザート チーズ 飲物 ワイン レストラン サービス 食事の流れ マナー 作法

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