ガストロノミ 食を楽しむ知識と知恵
登録番号 | 045378 | 分類記号 | E6ア10 |
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出版者 | 産業能率大学出版 | ||
発行年 | 2014.1 | ||
ページ数 | 277p | サイズ | 21cm |
ISBN | 9784382057012 |
内容細目
飲食論 飲食哲学 飲食思想 ガストロノミ 美食 食通 フランス料理 中国料理 トルコ料理 アメリカ料理 イタリア料理 黄酒 白酒 日本の料理 日本料理 和食 発酵 フランスの食材 フランスの調理 デザート チーズ 飲物 ワイン レストラン サービス 食事の流れ マナー 作法
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