大衆めし 激動の戦後史 「いいモノ」食ってりゃ幸せか?

登録番号 | 044825 | 分類記号 | A2イ50 |
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叢書名 | ちくま新書 1035 | ||
出版者 | 筑摩書房 | ||
発行年 | 2013.10 | ||
ページ数 | 220p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784480067401 |
内容細目
日本の食文化 昭和時代 平成時代 戦後食文化 現代 魚肉ソーセージ 食品添加物 加工食品 クックレス 食の近代化 洋風化 欧米型化 レトルト食品 インスタント食品 冷凍食品 米 大衆食堂 鯨 食生活 コールドチェーン 冷凍海老フライ 台所 外食産業 ファミリーレストラン ファーストフード 食品自給率低下 米食 パン ワイン チーズ 日本型食生活 日本料理 和風 和食 甘鯛のかぶら蒸し 江原恵 料亭 懐石料理 包丁文化 生活料理 石毛直道 家庭料理 野菜炒め 油味噌 ヤキメシ 炒飯 炒め煮 火 伝統 おふくろの味 カレーライス 食の豊かさ 食育基本法 家事労働 魚食 魚離れ 飢餓
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