小泉武夫のミラクル食文化論
| 登録番号 | 044327 | 分類記号 | A3ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 亜紀書房 | ||
| 発行年 | 2013.5 | ||
| ページ数 | 269p | サイズ | 19㎝ |
| ISBN | 9784750513089 | ||
内容細目
世界の食文化 総論 食の歴史 食の文化史 農耕史 酒 塩 保存技術 発酵食品 乳製品 熟鮓 漬け物 酢 鰹節 納豆 くさや ホンオ キビヤック 火腿 発酵茶 発酵豆腐 解毒食品
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