新訂 かまぼこの科学
| 登録番号 | 033962 | 分類記号 | C3ｼ20 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 成山堂書店 | ||
| 発行年 | 2008.7 | ||
| ページ数 | 9p,283p,5p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784425827237 | ||
内容細目
水産加工食品 魚肉煉り製品 蒲鉾 ちくわ 魚類 冷凍すり身 澱粉 多糖類ガム セルロース タンパク質素材 油脂 添加物
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| 登録番号 | 033962 | 分類記号 | C3ｼ20 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 成山堂書店 | ||
| 発行年 | 2008.7 | ||
| ページ数 | 9p,283p,5p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784425827237 | ||
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